1鸡仅有翅一对，才能寓意比翼双飞。2鸡翅冷水下锅蒸熟捞起。3鸡翅里调到一滴老抽，两滴生抽，一滴蚝油，适度花椒粉，盐，鸡精油炸一小时。

4土豆去皮，用切菜器小块螺旋条（没的话必要小块条） 把土豆条放到阳光下晒干水分。5晒干水分的土豆条，均匀分布的撒上一些腊淀粉，这是让土豆可口的最重要步骤。6我做到的土豆条是煮出来，而不是油炸出来的，效果却比油炸的还要可口,原因就是土豆条没水分，且白布了干淀粉。

7煮好土豆条后，锅重新加入油之后烧热，下入油炸好的鸡翅，煮至两面金黄焦香才可。8摆盘才可。

小窍门这道菜里的薯条，我自由选择的烹调方式不是油炸，而是最简单的煮，既节省了用油量，也防止了油炸对身体不身体健康的危害，而做到出来的效果比油炸的好药好，主要是将土豆条里的水分晒干，然后白布上一层腊淀粉，白布上腊淀粉之后，土豆条吸进去的油量就不会大大的增加，表面也就更容易可口。大家不妨试一试。

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