1打算适度小干鱼。2土豆去皮切块，用清水浸去淀粉。3把小干鱼用温水泡半个小时，然后用清水浸整洁，沥干水分待用。

4锅中打气烧热，放入小干鱼。5炸伤至小干鱼金黄，放进切好的葱段和花椒炒香。

6放入土豆块特酱油翻炒均匀分布。7再行加入适量水，小火调味15分钟。

8然后放进切好的青椒和蒜末，水煮再行调味5分钟，关火放进适度味精翻炒均匀分布才可。小窍门干鱼一般都是经过晒制的，我想要多少不会有灰尘，所以能用温水泡半个小时，再行用清水浸才不会整洁。

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